La Embajada de Estados Unidos en México presentó el proyecto “Tacos del mundo”, una iniciativa diseñada para capacitar a migrantes retornados y personas migrantes interesadas en desarrollar proyectos gastronómicos. El programa combina formación culinaria, mentorías y vinculación con restaurantes para potenciar la creación de negocios alrededor del taco.
Según la información difundida por la representación diplomática, el proyecto se ejecuta en colaboración con Migraflix y ha incluido actividades prácticas en espacios educativos como la UNITEC campus Cuitláhuac, donde participantes prepararon propuestas como tacos de ribeye, camarones cajun y huazontle ranch.
La embajada explicó que la capacitación abarca creatividad gastronómica, estrategias sencillas para aumentar ventas y herramientas de vinculación con el mercado. Hasta ahora, alrededor de 150 emprendedores han recibido formación con el fin de facilitar el inicio o la expansión de sus negocios.
Como parte de la estrategia de visibilidad, se contempla la participación de quienes integran el programa en eventos de alcance nacional, entre ellos la Aldea Global que se instalará en el Bosque de Chapultepec, donde los beneficiarios podrán mostrar sus propuestas aprovechando la demanda vinculada a la Copa Mundial de la FIFA 2026.
La iniciativa busca no solo ofrecer habilidades técnicas, sino también generar contactos y oportunidades comerciales que faciliten la reinserción económica de las personas que regresan a México.
