El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) autorizó a 24 productores del Estado de México para utilizar la denominación de origen “mezcal”, informó el gobierno estatal desde Malinalco.
Las autoridades explicaron que esos productores ya pueden rotular y comercializar sus bebidas como mezcal, mientras que otras productoras y productores continúan con los trámites de certificación. Funcionarios estatales señalaron que, además de la autorización, hay un programa de apoyo para mejorar la calidad y el empaque de los destilados —por ejemplo, sustituir envases de PET— y facilitar el acceso a mercados locales.
El gobierno estatal atribuyó la medida a gestiones realizadas con organismos certificadores y con el IMPI, y dijo que la instrucción de la gobernadora Delfina Gómez Álvarez ha sido garantizar ventas justas para las y los productores, así como productos inocuos y certificados para el consumidor.
La denominación de origen para el mezcal mexiquense reconoce la producción tradicional en municipios del sur de la entidad y abre la posibilidad de comercializar con mayor respaldo legal y comercial, aunque las autoridades advirtieron que la extensión de la certificación requiere que más productores completen procesos administrativos y normativos.
